Pollo mayombe

Ingredientes

• 1 ½ Kg. de pollo
• 1cdta de sal
• ½ cdta de pimienta blanca
• 4cdas de zumo de naranja agria
• 80g de tocineta
• 80g de cebolla
• ½ taza de de zanahoria
• 4cdas de manteca o aceite
• ½ taza de acelga
• 1 taza de tomate
• 1 taza de papa
• 40g de uvas pasas
• 1cdta de albahaca
• 1g de jengibre (al gusto)
• 3g de nuez moscada
• 4 cdas de ron Havana Club
• 500ml de caldo de ave
• 2cdtas de perejil trinchado finamente
• 1 taza de costrones de pan

Batido de mamey y agua de coco

Ingredientes

½ taza de mamey
¼ taza de agua de coco
1 cucharada de azúcar
¼ taza de hielo

Crema de aguacate

Ingredientes

1 aguacate
12 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de jugo de limón